Speisenversorgung im Psychosomatischen Kloster Dießen

Abwechslungsreich und saisonal

Saisonale Kost ermöglicht nicht nur eine hohe Qualität und unseren ganz eigenen Beitrag zum Umweltschutz, sondern ebenso einen abwechslungsreichen Speiseplan - dieser ist schmackhaft und sorgt gleichzeitig dafür, dass unser Körper mit verschiedensten Pflanzenstoffen versorgt wird. In der psychosomatischen Klinik Kloster Dießen haben wir sogar die Möglichkeit, unsere Patienten in die saisonale Speiseversorgung mit einzubeziehen - beispielsweise durch eine gemeinsame Apfelernte, die reflexive Gartentherapie oder die Begleitung unserer Imkerin im Rahmen der tiergestützten Therapie. Was schmeckt schon besser als das, was man selbst geerntet hat?

Kurze Wege dank regionalem Bezug

Obst und Gemüse sind Hauptlieferant wertvoller Geschmacksstoffe und Vitamine und damit ein echter "Booster" für unsere Gesundheit. Wichtig sind hier vor allem der optimale Reifezustand und Erntezeitpunkt. Durch den Bezug - wo möglich - regionaler Produkte erhalten wir damit Lebensmittel in bester Frische und Haltbarkeit und vermeiden Kälteschäden, Verderb oder eine Unterbrechung der Kühlkette. Gleichzeitig schonen wir die Umwelt durch den weitestgehenden Wegfall energie- und emissionsintensiver Transportwege und -mittel. Bestätigt sehen wir uns mit dieser Haltung durch eine aktuelle Umfrage der Verbraucherzentrale: Regionale Lebensmittel sind beliebt wie nie!

Tierwohl - mehr als nur leere Worte

Zu einer ausgewogenen Ernährung darf durchaus Fleisch gehören - allerdings nur unter Berücksichtigung hoher Ansprüche an eine artgerechte Haltung der Tiere im Sinne einer nachhaltigen Landwirtschaft. Gütesiegel und Initiativen können hier unter anderem eine Richtlinie geben, wo dem Tierwohl ein hoher Stellenwert eingerichtet wird. Die Metzgerei Haller, unser regionaler Partner für die Psychosomatische Klinik Kloster Dießen, ist beispielsweise bereits 2016 dem Programm "GQB-geprüfte Qualität Bayern" beigetreten. Hier verpflichtet sich jedes Glied der Produktionskette höchsten Qualitätsansprüchen an an die Geburt, Aufzucht, Mast und Schlachtung der Tiere in Bayern.